南瓜便宜大碗，不用2块钱就能整满满一盘！香甜软糯又能给人很强的饱腹感，不用怎么调味，简单蒸蒸煮煮，就已经是道营养满分的主食or甜品 

本期小编为大家找来4款简单又好吃的南瓜做法
小吃甜品快手家常菜通通有！超实用食谱，快快动手做起来！

01.葱烧南瓜

【材料】：南瓜、葱、蒜

【做法】：

1.南瓜洗干净去皮后切成片，葱切段，蒜头拍碎。

2.热锅后放入花生油再放入蒜头爆炒出香味，这个是关键的一步，葱烧南瓜香不香就看这爆炒的蒜头油了。

3.放入南瓜翻炒片刻后加入水差不多没过南瓜，再加入适量的盐。

4.盖上锅盖中大火煮，几分钟后开盖放入葱白，同时晃动一下锅，以防锅粘底。

5.等到南瓜变到透明，水也差不多烧干南瓜就熟了，为了保持南瓜的完整，千万不要用铲子去铲南瓜喔~

6.熟透的南瓜很软直接将南瓜倒进盘子里，看着碟子里完整的南瓜，又软又绵，还带有丝丝的甜味和葱香，这个味道真的很赞！

02南瓜汁烩银鳕鱼

【材料】：银鳕鱼、南瓜粒、香葱、蒜头、芝麻、黑胡椒粉

【做法】：

1. 将银鳕鱼两边都加盐煎香哦，记得火要大，不然冰冻的银鳕鱼很容易泄水的。

2. 南瓜粒用蒜头爆锅，炒香。

3. 加水煮溶南瓜。

4. 煮到变浆后，加1茶匙盐调味，加入葱粒后关火。

5. 把煮好的南瓜浆淋到鳕鱼面上，撒少许芝麻和黑胡椒即可。
   银鳕鱼虽然会泄水，但煎完以后口感是比较干巴巴的，而且是很大块的净肉，加入润滑的南瓜汁让银鳕鱼吃起来香口之余还很润滑，不过南瓜汁要加盐调咸一点味道会更突出哦。

上了两款菜式，接下来小编给大家上两款甜品啦~

01 南瓜椰蓉小方

小朋友和美妈都爱吃的南瓜椰蓉小方糕，特别有奶香，而且很通便  ⁄(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)，排毒养颜，妥妥的。

【材料】：南瓜（老一点的）水份少，甜度高，口感粉糯、椰蓉、牛奶、玉米淀粉、白砂糖。
【做法】：

1.南瓜洗净，去籽切块，放入蒸锅蒸熟蒸烂，用勺子碾成泥（倒掉压出来的汁）。

2.玉米淀粉少！量！多！次！加入牛奶（不要太多不然好稀），搅拌至无颗粒，加入白砂糖和南瓜泥，继续搅拌至无颗粒。

3.准备方形保鲜盒，在底部均匀薄薄平铺一层椰蓉。

4.将搅拌好的南瓜牛奶糊倒入小奶锅，小火熬煮，边煮边搅拌，

熬到浓稠状迅速离火，避免糊锅。

5.南瓜糊搅拌至粘稠状，搅动阻力很大，微微凝固时，即可倒入准备好的保鲜盒中，并用勺子压平表面。

6.保鲜盒不盖盖，静置自然冷却，完全冷却后盖盖放入冰箱冷藏2小时以上。
7.取出冷藏好的保鲜盒，用刀划过保鲜盒内壁，将凝固成型的南瓜糕,倒扣到铺上椰蓉的盘子中。

8.切成小方块，再装点椰蓉即可。

完成啦~~由于是玉米淀粉，不是鱼胶粉，所以凝固了以后也可以蒸熟吃热的哟~冬天吃无压力~

02 Q弹南瓜饼

【材料】：南瓜250克、糯米粉150克、生粉20克、红豆蓉150克、白糖50克、 

鲜柠檬草适量

【做法】：
1.南瓜去心，切片蒸熟后放进盆内，压成泥。

2.趁热加入白糖继续压，同时搅拌让白糖融化。

3.将糯米粉、生粉搅拌均匀，待南瓜泥晾到不烫手后倒入混合，揉均匀（一定不能心急，要等南瓜泥温度下降，否则会把糯米粉烫成熟粉，你也会有一种在马路上看到运钞车的感觉：只能眼馋却无法下手），揉面至稍微发硬即可，全程不需要下一滴水，否则会过湿，要另外备10-20克糯米粉，如果太湿就要加一点点进去继续揉，揉到三光效果即可（就是盆光、面光、手光）。

4.将面团分成30克一份的剂子，相应地将红豆蓉分成10克一份的剂子（强迫症发作中）。

5.将面团按开，放入红豆蓉，搓成团。

6.锅内铺入油纸，将面团稍微按平，取牙签在面上压出三道沟后放进蒸笼，力度要稍微大点，以保证蒸熟后不会因为印子太浅而导致花纹消失，然后在顶端插入柠檬草。

7.锅内铺入油纸，将面团稍微按平，取牙签在面上压出三道沟后放进蒸笼，力度要稍微大点，以保证蒸熟后不会因为印子太浅而导致花纹消失，然后在顶端插入柠檬草。

8.上蒸笼大火蒸20分钟出锅，要晾5分钟左右再拿出来，否则会粘手粘筷子，见什么粘什么。

QQ弹弹又可爱的南瓜饼就完成啦！喜甜的可以撒上糖粉

便宜大碗的南瓜菜式大家学“废”了吗

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